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Cuvée du Ch'ti - Saumur Brut et tendre

Nouveau produit

Vieilli 2 ans sur lattes, cet assemblage offre une mousse fine et un nez de fleurs et de fruits. Légère et équilibrée, la bouche fait écho au fruité de l’olfaction, jusqu’à la finale remarquable, délicatement acidulée.

Bouteille de 75 cl 

AOC Saumur Brut. Elaboré au domaine.

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9,00 € TTC

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 CEPAGE: Assemblage Chenin, Chardonnay et Cabernet Franc

Terroir: argilo-calcaire sur tuffeau

Récolte : Mécanique

 VINIFICATION:

Cette cuvée Brut tendre est une cuvée spéciale en référence à nos origines. La régulation de température de fermentation nous permet d'obtenir des vins fruités et équilibrés. Après on procédons à la mise en bouteilles pour la prise de mousse. La Méthode traditionnelle implique une deuxième fermentation en bouteille. Le vin est ensuite élevé sur lattes pendant un minimum de 18 mois dans nos caves en tuffeau où règne une température constante de 13° et une hydrométrie élevée. Enfin les étapes du remuage et du dégorgement sont réalisées au domaine par nos soins.

 DEGUSTATION

Robe: jaune paille, fines bulles

Nez: Une mousse fine coiffe ce vin au nez de fleurs et de fruits.

Bouche: Légère et équilibrée, la bouche fait écho au fruité de l’olfaction, jusqu’à la finale remarquable, délicatement acidulée.

  

ACCORDS METS & VINS

Un très bel ensemble, parfait pour l’apéritif.

 CONSEILS

Temps de garde : à consommer dans les 4 ans

Service : Servir entre 6 et 8 °C, ouvrir juste avant la dégustation

Ce Saumur Brut est entièrement cultivé, vinifié, elevé et mis en bouteilles au Domaine du Moulin de l'Horizon.